今年，瘦肉精，染色饅頭，塑化劑等一些列食品安全事件層出不窮，在我們呼籲食品從業道德有待提高的同時，我們也要學會自己辨別優劣食品。今天，世界工廠食品網編者跟大家主要分享一下怎麼樣辨別整容水果，希望對大家有所幫助。
香蕉的應對方法
專家點評：嘴不能碰香蕉表皮
瀋陽農業大學食品學院副教授吳朝霞表示，乙烯利是一種低毒的化學催熟劑，廣泛適用於作物催熟，目前國家並沒有禁用乙烯利催熟水果的規定，也尚未發現食用乙烯利催熟香蕉中毒的案例，因此，食用乙烯利催熟的香蕉應該是安全的。食用香蕉時，最好不要用嘴接觸到香蕉表皮。
業內建議：儘量選皮薄肉多的香蕉
果品批發商於女士表示，香蕉剛從海南運回來一般是七成熟，這些香蕉會被放在避光的儲藏庫內，自然成熟的香蕉表皮鮮黃，皮薄肉多，果肉香甜，催熟的香蕉皮厚肉少，果肉生澀。因此，選購香蕉時儘量挑選表皮鮮黃，皮薄肉多的。
荔枝的應對辦法
專家點評：稀硫酸保鮮危害大
吳朝霞表示，使用呈酸性的荔枝保鮮劑或稀硫酸來對荔枝進行“化妝”的現象確實存在，相對於乙烯利、石灰等，稀硫酸保鮮水果對人的危害則比較大，人食用了這樣的荔枝後，會刺激呼吸道和胃腸黏膜。
業內建議：不要選過於鮮紅的
在選購荔枝時，儘量選擇顏色比較自然的，不要選過於鮮紅的。在食用前最好先用溫水浸泡一下，然後再反覆沖洗。
橙子的應對方法
專家點評：謹防工業石蠟
吳朝霞表示，橙子打蠟在國外也常見，因為橙子表面會有一些“毛孔”，這些毛孔導致水分流失得快，用石蠟在橙子表面進行塗抹後，可防止水分流失。
不過，吳朝霞表示，問題的關鍵就在於使用什麼樣的石蠟，如果是食用型的石蠟不會對人體造成任何損害，這樣的橙子吃起來水分充足，香甜可口，但如果是工業用的石蠟，則具有一定的毒性。
業內建議：吃橙子要洗淨去皮
水果批發商王先生說，沒有經過打蠟的橙子是紅裡透黃，表面相對粗糙、乾澀，而打過蠟的橙子表皮鮮亮，光滑。在食用前，最好要洗淨去皮。
其他一些常見水果的鑑別辦法
白桃：用硫磺薰，雖然桃呈白色，但吃起來一點桃味也沒有。
石榴：注糖精水，口感要比原來甜得多。如果仔細察看，特別是石榴的開口處，能看到針眼。
大棗：用開水泡，不管多青的棗用開水燙後一燜就變紅了，這種棗吃起來沒有味道。
西瓜：用針管向瓜內注射紅色自來水，這樣切開時瓜瓤鮮紅，還增加了西瓜的重量;有的甚至給西瓜“喝”啤酒，這樣的西瓜切開後雖然瓜瓤鮮紅，但毫無甜味。
柿子：用酵母或催熟劑來催熟，這直接導致柿子的甜度大減。