自制卡布奇諾咖啡味慕斯蛋糕步驟很簡單。從此在家也可DIY。
食材
巧克力 戚風蛋糕 一個
淡 奶油 150ml
G7卡布奇諾咖啡 2包
牛奶 50ml
魚膠粉 10g
黃油 2Og
黑 巧克力 5Og
方法/步驟
戚風蛋糕橫剖成兩片，用慕斯圈切成型，用錫紙把慕斯模底部包好。
牛奶加入魚膠粉隔熱水化開。
倒入咖啡粉攪拌融化均勻。
淡奶油打發至6分硬性。
將淡奶油倒入咖啡中並充分攪拌均勻。
將慕斯倒入慕斯圈中，先傾倒一半。
放入另一塊蛋糕。
將慕斯倒滿，放入冰箱冷藏2小時。
慕斯完全凝結後，用電吹風或熱毛巾脫模。
將巧克力和黃油隔熱水融化後攪拌均勻鋪在慕斯蛋糕表面。
放上點綴物。
