因為今天喝粥，所以想配點有澱粉類的美食，發現櫃子裡有一包放了很久的粉絲，就想拿來用掉它，黑木耳也是現成的，以前在網上購買的，很不錯，無根肉厚，很精用呢。因為是喝粥，所以我把這菜最後是收汁的，只留一點點的湯汁，如果配飯的話，可以做成大湯來喝。
食材
豬前腿肉 適量
綠豆 粉絲 適量
黑 木耳 適量
姜 片 適量
色拉油 適量
辣椒 粉 適量
糖 適量
蠔油 1勺
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
鹽 適量
方法/步驟
1準備材料
2豬肉切小塊
3粉絲剪三段泡水至變軟
4鍋中倒少許油放入薑絲翻炒
5再倒入豬肉塊
6調料準備著
7將料酒 老抽 生抽蠔油依次放到鍋中
8倒入黑木耳翻炒
9加一碗熱水煮開後慢燉5分鐘
10放入粉絲
11加入幾顆冰糖
12蓋蓋小火燉5分鐘
13最後撒些辣椒粉
14 差不多收汁加少許鹽調味即可
注意事項
PS： 1.粉絲要提前泡軟。 2、肉要燉一下，再放粉絲，不然粉絲就會糊掉了。 3.火力不能太猛，用中小火就可以了。 4.加水的時候，要用熱水。