蛋糕的外觀，水果雪糕一般的口感，非常的冰涼，大量的果汁包含其中，是極其軟潤的一款蛋糕，喜歡的朋友一定要試試哦！這絕對會是這個夏天你最不能錯過的甜品！
食材
胡 蘿蔔 一根、 橙 汁60ML、 雞蛋 3個、細砂糖15克、低筋 麵粉 70克、無鹽 黃油 15克、香草精數滴
（六寸活底圓形蛋糕模一個）
步驟/方法
1.將胡蘿蔔切成小塊，與橙汁、香草精一同倒入攪拌機打勻，然後將胡蘿蔔渣濾出，與果汁分開置於碗中備用；
2.雞蛋加糖打發；
3.篩入低粉拌勻；
4.分兩次加入溶化的無鹽黃油，並攪拌均勻；
5.加入50克胡蘿蔔渣，拌成均勻的麵糊，一整根胡蘿蔔打出來的渣有多餘的，注意不要全加進去了；
6.模具鋪紙，倒入模具中，這步驟圖是我第一次做的時候拍的，沒有鋪紙，脫模的時候那邊緣真是慘不忍睹，第二次鋪了紙揭下來的時候邊緣才很完整，所以在此以我血的教訓告訴大家，一定要鋪紙，這步不能偷懶；
7.烤箱預熱，180度，上下火，置於中層，烤30分鐘即可，取出後用牙籤在蛋糕表面扎很多小孔；
8.將步驟一的果汁均勻的灑在蛋糕上，並輕輕轉動蛋糕，使果汁均勻分佈，放入冰箱冷凍3小時，取出後切割即可。
