清新的檸檬小餅乾，絕對不同於平常吃到的餅乾，香酥不膩歪，買不到的口感，只好自己做吧！！
食材食譜熱量：998.74(大卡)
主料 黃油 56G 檸檬 半個 鹽 1.25ML 糖粉 50G 低筋麵粉 115G
方法/步驟
1、準備食材：稱65g黃油室溫軟化備用；半個檸檬擠汁；檸檬皮去除白色內瓤（要去幹淨），切成細末；
2、待黃油軟化，加入糖粉35-60g（量根據自己喜歡的甜味來確定，我一般用最少量35g）；鹽1.25ML，攪拌均勻；
3、加入15ml擠出的檸檬汁，攪拌均勻；
4、加入110g麵粉攪拌均勻；
5、加入5ml檸檬末攪拌均勻；
6、用橡皮刮刀幫忙把所有食材攪拌更均勻，做成麵糰，做好的麵糰不會很粘手哦；
7、將做好的麵糰搓成圓長條，用油紙裹起，放進冰箱冷凍至硬（約1.5小時）；
8、取出變硬的麵條，切成約1釐米厚的薄片，均勻的排在烤盤上（中間留空，餅乾會稍變大）；
9、放進預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鐘左右，烤至表面微黃取出即可；
冷卻，裝盤
注意事項
檸檬皮一定要把白色的內瓤去除乾淨，否則可能會有苦味；
每添加一種食材要攪拌均勻後再加下一種食材，這樣才能保證每種食材的分佈更加均勻；
一般烘烤是15分鐘，但大家所切的薄片略有差異，所以在烘烤前10分鐘可以自由瀟灑一會兒，後5分鐘最好留意查看餅乾上色情況。