餡兒餅有的地方也叫菜盒子肉盒子，是一種簡單美味的煎炸食品。
皮薄餡兒厚，可以當點心也可以當主食，很動人都喜歡吃。
今天來跟我學一學家常餡兒餅的做法吧。
食材食譜熱量：4670(大卡)
主料 麵粉適量五花肉一塊
輔料 鹽、花椒麵少許蔥、姜少許生抽少許胡椒粉、雞精少許
方法/步驟
首先用溫水和麵，不要用手，筷子從中間掏個小坑慢慢倒水。
切記不能一次把水都倒進去，要慢慢倒慢慢攪才能均勻。
一直攪到面能掛起來就先放置起來醒一會兒。
趁著醒面的時間我們就可以做餡兒了。
把準備的五花肉切塊兒剁成肉餡兒，蔥姜剁成沫。
把剁好的肉和蔥姜摻在一起，放入鹽、花椒麵、胡椒麵、雞精、生抽，再加入少許的水攪拌均勻，放置備用。
餡兒弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比較光滑的。
把面放到案板上撒些乾麵粉揉勻，揪成一個一個的小劑子。
然後把小劑子用擀麵杖擀成稍厚一點的麵餅。
把餡兒放進麵餅上捏住口兒，然後反過來拍扁，然後再用擀麵杖輕輕的擀成一個圓餅，稍微擀一下就行，不要太用力哦。
平底鍋裡放油燒熱，用小火。
把餡兒餅放進去烙好一面再翻一下烙另一面。
切記用小火，要不然會糊掉的。
等兩面都烙成金黃色就可以出鍋啦，香噴噴熱乎乎的是不是很有食慾哪？
可以做早餐主食吃也可以當成小吃，都是不錯的選擇。
我媽經常晚上做，配小米粥，真的是美味無比，大家都可以試試哦。
