海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
食材食譜熱量：536(大卡)
主料 海帶絲300克紅辣椒1個
輔料 蒜2瓣姜少許鹽適量糖少許雞精少許辣椒油適量香油少許香醋少許
方法/步驟
準備所需材料。
海帶絲洗淨，切成三段。
紅辣椒洗淨切成絲。
鍋內加入清水燒開，放入海帶絲和紅辣椒絲焯燙至熟。
然後撈起。
過涼水沖洗一下。
撈起瀝乾水份。
蒜和姜拍扁，用擀麵杖砸成蒜蓉。
將鹽、糖、雞精、辣椒油、香油、香醋加入蒜蓉中。
再將它調勻。
最後將調勻的蒜蓉倒入海帶絲拌勻即可。
注意事項
海帶絲加了辣椒油有點辣，如果不吃辣的朋友可以不加。海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。