端午節已經過了，雙雙今年忙，所以也沒來的及包什麼花樣粽子，週四包了點咖喱牛肉的和傳統蜜棗粽，算是過去那個事吧！
我家人都不是很愛粽子的，不過是應景的食物而已。
端午節過了，不想包粽子了，家裡還有買多了剩餘的糯米不？
夏季保存米麵是件頭疼的事兒，搞不好就要生蟲的，還是儘快想辦法消耗吧！
食材
原料：
雞肉 醃漬： 雞胸 肉、叉燒醬、生抽、白糖、鹽、食用油
糯米 ：生抽、白糖、鹽、食用油
方法/步驟
雞胸肉切丁，洗淨，吸乾水分。
放入一大勺叉燒醬。
放入一勺醬油。
放入一勺白糖。
倒入少許食用油，攪拌均勻，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。
糯米提前浸泡2小時以上。
加入醬油、白糖、鹽，食用油，醃漬半小時以上。
粽葉洗淨，放在篦子上面。
碼一層糯米。
碼一層雞肉。
將剩餘的糯米碼在上面。
將粽葉包裹起來，用牙籤固定。
蒸鍋燒水，將篦子放入，蒸1個小時。（如果喜歡更軟糯口感，則需要延長時間）
出鍋，裝盤即可。
注意事項
雞胸肉不是很容易入味，可以事先醃漬，冷藏一夜，效果更好！
糯米提前浸泡半天最好，可以縮短蒸制時間。
糯米醃漬，可以更加入味。
蒸制時間可以延長，口感會更加軟糯。
沒有粽葉，用荷葉也不錯哦！