鑑別烏龍茶，鑑別烏龍茶的優劣?

　　秋冬季喝烏龍茶也是個不錯選擇，烏龍茶中鐵觀音是閩南、廣東的家中必備品，也是人們到當地旅遊必帶的伴手禮，但是對著市場擴大，商家競爭大，為了從中謀取更多的利益，很多商家以假烏龍茶、劣質烏龍茶冒充，使得消費者購買優質的烏龍茶變得越來越難，今天讓我們通過鑑別烏龍茶的優劣，讓消費者不再為此困惱。

工具/原料

　　烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

優質烏龍茶的特徵

外形：鐵觀音茶條索壯結重實，略呈圓曲;水仙茶條索肥壯、緊結，帶扭曲條形;烏龍茶條索結實肥重、捲曲。

色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。

香氣：烏龍茶有花香。

湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。

滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。

葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其餘部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。

劣質烏龍茶的特徵

外形：條索粗鬆、輕飄。

色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。

香氣：有煙味、焦味或青草味及其它異味。

湯色：湯色泛青、紅暗、帶濁。

滋味：茶湯淡薄，甚至有苦澀味。

葉底：綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色。