最近的天氣啊..調皮的很..前兩秒陽光還不錯的呢後兩秒就開始下冰渣子了..是冰渣子還不是水滴子啊..噼裡啪啦地打在窗戶上..
這邊下冰雹殺傷力倒是不大..都是米粒大小..打在地上滾啊滾的居然也有些討喜..大神形容此景為“外頭又在倒豆子了”..
小孩兒果斷更形象..說是這雹子就像大範圍高頻率AOE..出去被砸一回就是5000 50005000地掉HP值..我說那就讓項羽同學奶你吧..小孩兒幽怨地瞥我一眼：“他HP比我還少..”水T我只能在心裡默默表示：AOE不是你想拉..想拉就能拉..
這個孜然炒飯就是某一天跟茄汁炒飯一起做的..也就是從那時起宿舍做炒飯都會做兩鍋..一是因為一鍋炒5人份（對於飯量不大的人來說6-7人份）實在是很費勁..二是因為兩鍋做兩個口味也是滿意你我他何樂而不為呢
照片裡的孜然炒飯大概是第4次做才拍的吧..炒飯瘋了那麼些時間..這個做得最多了..因為味道口感一級棒啊..就是賣相不咋地..第一次做孜然炒飯是小孩兒提議的..因為那一週的主題就是孜然..各種孜然不過只是放了孜然粉調味而已..味道很好但是配菜不怎麼搭..
介於用孜然做炒飯真的很香..我就一直想改良配料..洋蔥+牛肉是馬上就想到的..這些都是在英國容易買到又跟孜然很搭的食材..加土豆是小盆友某次跟我炒飯PK時的創新..切成小丁的土豆只用炒的不加水煮保證綿糯又不軟爛的口感..雖然用量不多..但是加在米飯裡口感馬上提一個檔次了》。我當時一看就覺得腦袋閃靈光了佛光普照了啊有木有~土豆跟孜然也是很搭的啊有木有有木有！~
—————————————————————學而 食習 之—————————————————————
【孜然炒飯】
分量：3-4人份
材料：米2-3杯（是生米不是熟飯啊），牛絞肉300-400G，小個紫洋蔥3個，土豆1-2個
調味料：孜然3-4大匙，鹽4小勺，雞精2小勺
做法：
1.煮飯..比平時少放水（有隔夜飯也好..）
2.煮飯的過程中:肉餡用少許花椒粉，醬油，料酒醃製
3.土豆切丁，鍋中加少許油下土豆丁炒軟盛出備用
4.米飯攪鬆拌少許食用油
5.洋蔥切丁，寬鍋熱油下洋蔥爆香
6.加入肉餡炒散，水分炒幹炒出油
7.下米飯炒散拌勻，加入土豆丁
8.加入孜然粉，鹽，翻炒至米飯幹身顆粒分明
9.離火，加入雞精攪拌均勻，即可
食習筆記：
1.關於新鮮米飯做炒飯的一些在茄汁炒飯裡都有總結（這裡鏈接）..
2.土豆的軟硬程度是口感的關鍵：要軟到剛好讓筷子一下扎穿但是又不是爛成泥的..
3.放大把的孜然粉（我們宿舍用的是攪拌機打的孜然..還是有顆粒狀的..很香）調味..鹽就比平時少加..能更加襯出孜然的香味來..
像不像是孜然肉末佐米飯沒辦法》。都是實在人..所以班長說..我跟小盆友絕對不能出去開店..
附上【炒飯瘋】
茄汁炒飯 五色炒飯 金包銀
卡哇伊的【咖喱飯】
【hellokitty和hellopeter以及蟹老闆】
脫骨咖喱雞飯
其他主食【意麵】
奶油蘑菇意麵 番茄肉醬意麵（動物開會）