排骨煲仔飯詳細做法?

自從有了砂鍋以後，總想著用砂鍋做點什麼，網上找了幾個方子，總結了一下，做了個煲仔飯。第一次用砂鍋煮飯，水量沒有控制好，稍微有點溼，但味道還是不錯的

食材食譜熱量：2774.5(大卡)

主料 大米400g排骨400g土豆150g胡蘿蔔100g

輔料 油適量鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量排骨醬適量蠔油適量

方法/步驟

1.排骨洗淨用料酒、鹽、生抽、排骨醬醃2小時

2.胡蘿蔔、土豆切條

3.鍋中稍放點油把排骨兩面煎一下，放點開水、一點點老抽煮開後改小火燜制20分鐘

4.再放入土豆、胡蘿蔔翻炒，大火收汁，待用。

5.砂鍋底部放點油

6.大米事先浸泡30分鐘，放入大米，和1：1的水大火煮開後改中小火

7.等米飯七分熟時鍋邊一圈倒點油

8.放上排骨和土豆胡蘿蔔繼續燜制20分鐘關火燜10分鐘

9.青菜焯熟撈出，生抽、蠔油、水、香油調成汁

10.出鍋時擺上青菜，倒入調味汁拌勻即可