元宵節也過完了，這年也算徹底過完了。也該清理過年沒吃完的食品了。臘味就是我最想清理的食品，今年臘肉沒有多少，臘腸倒是不少，到現在陽臺上掛著的還有臘腸臘魚薰馬腸，等想吃抓飯了，一定得做薰馬腸抓飯，這可是最難得見得抓飯類的，由於馬肉特貴，薰馬腸抓飯特稀少，一份普通的薰馬腸抓飯買到幾十元很正常的，所以做這抓飯的特少，當然吃這抓飯的就更少了。想吃的都是自己在家做。這雜醬麵是自己折騰的吃法，這和傳統意義上的炸醬麵有區別，算是形式上、簡易的炸醬麵，也是以自己和家人的口味做的，加了豆瓣醬和花椒粉香辣開胃。
食材食譜熱量：4523.5(大卡)
主料 臘腸適量蒜薹適量香菇適量手擀麵適量
輔料 植物油適量豆瓣醬適量甜麵醬適量姜適量雞精適量花椒粉適量水澱粉適量
方法/步驟
食材：臘腸 幹香菇 蒜薹 姜 甜麵醬 溼澱粉 植物油 鹽 花椒粉手擀麵 雞精
把臘腸用開水泡泡洗淨
切小丁，姜洗淨切末
香菇用開水泡泡洗淨切小丁
蒜薹洗淨切小段
熱鍋涼油加臘腸煸炒出香味
加薑末
香菇丁翻炒均勻
加甜麵醬少許水翻炒均勻
加豆瓣醬一起熬製10分鐘左右入味
加花椒粉雞精拌均勻，加水澱粉勾薄芡嘗味出鍋
煮鍋加水大火燒開，加蒜薹丁煮開撈起，
煮鍋加開水，加手擀麵煮開煮熟，撈起裝碗
注意事項
臘腸也可以蒸熟再炒的
配菜的食材可以以自己的口味添加
喜歡吃辣的，吃的時候可以加辣椒油
因為要拌麵條吃，最好勾薄芡，這樣味道濃郁