豬肚怎麼做才好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃豬肚，大家覺得豬肚怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，大家跟著小編一起來看看好吃的豬肚怎麼做吧!

　　杜仲山楂豬肚湯

　　材料

　　杜仲30克、山楂20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克

　　做法

　　1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗淨;薑切片，蔥切段，大蒜去皮

　　2.把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。

　　3.撈起豬肚，切成5釐米見方的塊，加入湯即可食用。

　　四神豬肚湯的做法

　　調味料：

　　米酒：1碗麵粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓***白茯苓***：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份

　　做法

　　1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨;

　　2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

　　3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

　　4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　豬的其他做法——楓糖大蒜醃豬肉裡脊

　　材料

　　第戎芥末醬，2湯匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，現磨黑胡椒粉，適量，楓糖漿，240毫升，豬裡脊肉一塊，670克

　　做法

　　1.大蒜切碎。把芥末醬、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和楓糖漿在小碗裡混勻，製成醃汁。將豬肉放在一個淺盤裡，把醃汁全部澆在豬肉上。蓋上盤子，然後放冰箱裡醃至少8 小時。

　　2.預熱燒烤爐至中偏低熱。

　　3.把豬肉從醃汁中拿出。將醃汁倒入一個小長柄鍋，用中偏小火煮 5 分鐘，備用。

　　4.將烤架刷一層油。把豬肉放在烤架上。在烤肉其間不斷用刷子把醃汁刷上。烤約15 至 25 分鐘左右，或直至肉的中心不再是粉紅色。 避免使用高溫燒烤，因為含有大量楓糖的醃汁會燒焦而影響肉的味道。

　　豬的其他做法——紫地瓜粥配咖哩豬肉碎

　　材料

　　剩飯 1大碗

　　紫地瓜 1條

　　鹽 1湯匙

　　食水

　　豬肉碎 300g

　　咖哩粉 1湯匙

　　辣椒膏 1湯匙

　　低脂奶粉 1茶匙

　　咖哩葉 5-6片

　　做法

　　1、取小鍋倒入剩飯然後用水沖洗一趟。

　　2、注入適量食水加鹽投入滾刀切後的紫地瓜塊。

　　3、把熱鍋放上電磁爐按9號***旺火***。調時間為30分鐘。

　　4、側爐放小鑊燒熱油，將豬肉碎倒入爆香後的辣椒膏和咖哩葉裡一起翻炒。

　　5、撒入1湯匙咖哩粉和一小茶匙低脂奶粉加適量鹽，炒至幹香，盛入小碟。

　　6、煮稀爛的香熱紫粥舀入盤子裡配咖哩豬肉碎佐料和少許蔥花。