好吃的玉米麵窩窩頭怎麼做
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。你想自己動手做好吃的玉米窩窩頭嗎?下面,小編來為你介紹玉米麵窩窩頭的做法。
玉米麵窩窩頭的食材準備
玉米麵窩窩頭的具體做法步驟
1.三種麵粉攪拌在一起,倒入綿白糖、酵母粉、泡打粉用溫水和麵,邊倒水邊用筷子攪拌。
2.在揉成麵糰後蓋上保鮮膜放在有陽光的窗臺上醒發。
3.大約30多分鐘後醒發至兩倍大。
4.取出放在面板上搓成長條。
5.在分割成大小均勻的劑子。
6.在揉成圓球按扁。
7.把大拇指在麵糰中間做成一個坑,邊轉著揉成一個圓形的窩頭。
8.做好的窩頭中間有個坑。
9.擺放在籠屜裡。
10.把籠屜放在冷水鍋裡,開大火後蒸10分鐘。
11.蒸好的窩窩頭。
玉米的選購
玉米麵沒有等級之分,只有粗細之別。優質的玉米麵淡黃色,無酸,黴等異味,選購散裝玉米麵的時候,用手握成團,久而不散的玉米粉含有水分較高,不宜儲存。
玉米的營養價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居穀類食物之首。
2.礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素,維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇。
玉米的功效
1、玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
如何做玉米麵窩窩頭