羊肉胡蘿蔔湯的詳細做法步驟
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁等。美味的羊肉胡蘿蔔湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。
羊肉胡蘿蔔湯的製作食材:
羊肉胡蘿蔔湯的做法步驟:
1.羊肉洗淨,切塊狀,冷水加薑片,酒,桂皮,八角焯水。
2.羊肉焯水的同時準備好胡蘿蔔,姜,桂圓,紅棗,枸杞,黨蔘和一小包清補涼,清補涼外面菜市有賣,一塊錢一包,裡面有點香料可以起到一定的去羶作用,裡面只有紅棗和枸杞太少了,就另外多準備一些。
3.羊肉焯水會撈出洗淨
4.另起一鍋冷水,放入洗乾淨了的羊肉,再把上述材料洗淨一起加入鍋中,大火燒開
5.胡蘿蔔去皮,切滾刀塊
6.羊肉燒開後轉小火煮40分鐘左右,加入胡蘿蔔塊,再煮20分鐘左右,胡蘿蔔熟了就可以了,途中,可用勺子把泡沫撈去。
7.出鍋前加入少量食鹽,拿一個小碗,倒上醬油和燒開的油,配上一碗米飯就是一個人的午餐了,我喜歡煲湯也是因為裡面的肉和菜沾上醬油又可以送飯,方便營養又美味
羊肉的營養價值:
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉,且膽固醇低。
⑵、肉質細嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,有助於食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
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