蒜蓉辣醬的做法步驟

General 更新 2024年11月22日

  常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘。平時生活中你會做蒜蓉辣醬嗎?那麼,現在小編就來分享蒜蓉辣醬的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  蒜蓉辣醬的製作食材

  • 主料
  • 紅尖椒

    1000g
  • 蒜瓣

    200g
  • 生薑

    75g
  • 黃豆醬

    150g
  • 輔料
  • 白糖

    100g
  • 葵花籽油

    200g
  • 白醋

    10g
  • 高度白酒

    15g
  • 40g
  • 味極鮮醬油

    10g

  

  1.準備好原料和配料;

  2.紅尖椒洗淨晾乾,大蒜去皮,切厚片,生薑洗淨去皮切小塊;

  3.把姜塊放入料理杯中;

  4.蓋好蓋子,接通電源,一檔兩檔交替打,十幾秒就把生薑打碎了;

  5.把大蒜放入料理杯中;

  6.同生姜的方法一樣,把大蒜打碎;

  7.把辣椒切小段;

  8.辣椒段放入料理杯中;

  9.把辣椒打碎;

  10.三種原料都打好;

  11.鍋中放油,開小火,放入薑末;

  12.放入蒜末炒出水汽;

  13.把蒜末薑末炒出香味後,放入豆瓣醬炒勻;

  14.放入白糖,直至白糖融化;

  15.放入辣椒碎,繼續小火煸炒出辣椒的水汽,用小火慢慢的熬,期間用鍋鏟不停的攪動,以免粘鍋;

  16.炒至所有味道融合在一起,時間大概10分鐘的樣子,放入鹽和白醋,

  17.繼續炒至鹽融化,此時辣椒醬顏色洪亮,關火後放入白酒炒勻,辣椒醬就做好了

  大蒜的營養價值

  1、強力殺菌

  大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種,因此大蒜被譽為“天然廣譜植物抗生素”。而且大蒜不產生抗藥性,所以在有青黴素、鏈黴素、氯黴素、金黴素等各種作用強大的抗生素時代,仍有其獨特的臨床價值。

  2、防治腫瘤和癌症

  大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  3、毒清腸

  大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。

  降低血糖

  4、大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。

 

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