蘿蔔絲疙瘩湯要怎麼做才好吃

　　明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔：“可生可熟，可菹可醬，可姑可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。好吃的蘿蔔絲疙瘩湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你蘿蔔絲疙瘩湯的做法。

　　蘿蔔絲疙瘩湯的食材準備

　　蘿蔔絲疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.蔥、姜、香菜，洗淨，備用。

　　2.水蘿蔔和胡蘿蔔，洗淨，備用。

　　3.水蘿蔔擦絲。

　　4.胡蘿蔔擦絲

　　5.香菜切碎。

　　6.蔥切絲，薑切片。準備乾花椒。

　　7.水蘿蔔絲用熱水焯水。

　　8.鍋裡放花椒，待花椒燒出香味再放油。

　　9.放入蔥姜。爆香後撈出。

　　10.先放胡蘿蔔絲。

　　11.煸炒幾下。

　　12.放適量的熱水，再將焯好的水蘿蔔絲放入鍋內。中火，煮。

　　13.將麵粉加冷水。

　　14.面，和成疙瘩狀。

　　15.將面倒入鍋中。

　　16.中火煮5分鐘。

　　17.放入適量的鹽。

　　18.放少許的味精。

　　19.依照個人口味放入胡椒粉。最後盛碗裡，放上香菜，即可。

　　各種蘿蔔的功效

　　白蘿蔔：補氣促消化

　　白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

　　白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　青蘿蔔：清熱止渴

　　青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。

　　從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　紅心蘿蔔：補鐵抗衰老

　　紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。

　　紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

　　水蘿蔔：補維C

　　水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。

　　另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。