好吃的麻醬涼麵要如何做

　　在芝麻醬上灑上一層油以達到保鮮的效果，或者將芝麻醬密封到容器中，放置在乾燥陰涼通風處儲存即可，也可以直接放入冰箱儲存。你想了解好吃美味的麻醬涼麵要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的麻醬涼麵的做法。

　　好吃的麻醬涼麵的做法1

　　材料

　　牛後腿肉225公克，蔥2支　　　，薑片2片　　　　　，花椒37.5公克，蛋2顆，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔1/4條，西洋芹1支，海苔2片，油麵250公克，糖1大匙，醬油3大匙，白醋1大匙，麻油1/2大匙，芝麻醬1大匙

　　做法

　　1.先將牛後腿肉放入加有蔥***可整支放入亦可切段使用***、姜、花椒的滾水中燉煮，待煮熟後撈起放涼，撕成絲狀，加入調勻的醬汁中備用。

　　2.蛋打散，煎成蛋皮，放涼後切成絲狀備用。

　　3.將小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹、海苔均切成絲狀備用。

　　4.油麵裝盤，擺上蛋皮絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲，再放上作法1的材料，撒上海苔絲即完成。

　　好吃的麻醬涼麵的做法2

　　材料

　　麵條，豆芽，芝麻醬

　　做法

　　1.材料超級簡單，麵條，豆芽，芝麻醬

　　2.過程超級簡單，豆芽焯熟

　　3.過涼

　　4.芝麻醬加水稀釋，每次只加一點水，調和均勻後再加第二次，直到形成稀稠合適的糊狀。根據口味加鹽，糖等調味

　　5.根據喜好滴入辣椒油

　　6.煮麵

　　7.過涼後瀝水加少許油拌勻

　　好吃的麻醬涼麵的做法3

　　材料

　　義大利麵200公克，紅蘿蔔1/4條，白蘿蔔1塊，小黃瓜1/2條，蔥1根，白芝麻60公克，柴魚高湯1/2杯，鮮味露醬油3大匙，香油少許

　　做法

　　1.將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，切成細絲;小黃瓜、蔥也切成同樣長的細絲，全部放入冷水浸泡後瀝乾水份備用。

　　2.將炒香的芝麻放入研磨砵內研磨至出油，再加入柴魚高湯、鮮味露醬油拌勻。

　　3.在深湯鍋中加入3公升的水煮沸，加入2小匙鹽，放入義大利煮8~10分鐘。

　　4.將煮好的義大利麵撈起瀝乾水分，拌入少許香油後裝盤，放上蔬菜絲，淋上作法2的醬汁即可。

　　好吃的麻醬涼麵的做法4

　　材料

　　波菜面80g，美生菜3片，紅蘿蔔20g，紅甜椒1/2個，青蔬麻醬3大匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入蔬菜面川燙至熟即撈起瀝乾。

　　2.美生菜、紅蘿蔔、紅甜椒皆洗淨後切細絲，淨泡涼開水備用。

　　3取一盤，將作法1的波菜麵條置於盤中，再於麵條表層排放作法2的材料、淋上青蔬麻醬汁即可。