香菇母雞湯的做法

　　香菇母雞湯是用鮮香菇和母雞燉出的湯，香菇抗癌，母雞湯滋補，是家庭常備石湯。適於大病初癒，體質虛弱人群.下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：蟲草花香菇母雞湯

　　食材準備

　　雞半隻，香菇適量，蟲草花適量，木耳，鹽，當歸，紅棗，黃芪，蔥，老薑適量。

　　方法步驟

　　1、將當歸，黃芪和蟲草花洗一下，木耳和香菇泡發待用;

　　2、雞處理好油切塊，放入開水鍋中焯燙待用;

　　3、取砂鍋，放入雞肉，加入沒過雞肉的水，放入薑片燒開;

　　4、然後加入香菇，木耳，蟲草花，當歸，黃芪，紅棗，再燉2小時;

　　5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋即可。

　　二：高壓鍋香菇母雞湯

　　食材準備

　　土雞1只，香菇適量，茶油，鹽，姜適量。

　　方法步驟

　　1、雞處理好斬塊後汆燙去血水，控幹待用;

　　2、香菇切成小片，炒鍋中放入油燒熱，然後下入雞肉翻炒;

　　3、接著放入香菇翻炒，加入適量鹽，再加入清水沒過雞肉;

　　4、然後將雞和湯倒入高壓鍋中，蓋蓋上氣，然後小火燉半小時即可。

　　三：黑豆香菇母雞湯

　　食材準備

　　烏雞1只，香菇適量，黑豆20克，紅棗6粒，枸杞適量，薏米適量，生薑，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將黑豆浸泡幾小時，鍋中燒清水，放入洗好的烏雞焯燙;

　　2、將紅棗，黑豆，薏米和香菇，薑片放入鍋中，加入焯好的雞塊;

　　3、加入適量的清水，煮沸之後轉為小火煮一到兩小時;

　　4、出鍋前加入適量的鹽調味即可。

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