好吃的茶葉蛋的做法

General 更新 2024年11月03日

  茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。你想了解好吃美味的茶葉蛋要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理茶葉蛋的做法,望你採納。

  茶葉蛋的好吃做法一

  茶葉蛋的材料

  雞蛋30粒,川弓4g,八角5g,熟地20g,桂皮5g,當歸10g, 茶葉8g

  茶葉蛋的做法

  1、雞蛋洗乾淨和所有材料一起放入鍋裡,注入可蓋過雞蛋的水把雞蛋煮熟。

  2、把每粒雞蛋的蛋殼輕敲,使之四周均有裂縫。

  3、加入適量生抽和鹽調味,用小火燜煮2小時。

  4、讓雞蛋泡在滷汁裡,享用時才取出雞蛋。

  茶葉蛋的好吃做法二

  茶葉蛋的材料

  A.雞蛋6顆,鹽1大匙,B.萬用滷包1包,八角3粒,紅茶茶包2包,烏龍茶葉10公克,醬油1/2杯,冰糖1大匙,鹽1小匙

  茶葉蛋的做法

  1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

  2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中,再放入作法1的雞蛋,加入鹽及所有材料B***萬用滷包除外***。

  3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

  4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

  5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下,並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

  6.待開關跳起時,茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

  茶葉蛋的好吃做法三

  茶葉蛋的材料

  蛋10個,紅茶葉2大匙,滷包1包,醬油1/2杯

  茶葉蛋的做法

  1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可***約5分鐘***,取出後泡冷水,再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

  2.鍋中加水2000㏄,放入紅茶葉、滷包、醬油以及作法1的蛋,以小火慢煮約30分鐘,熄火後浸泡至入味即可。

  茶葉蛋的好吃做法四

  茶葉蛋的材料

  主料:雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

  茶葉蛋的做法

  ***1***煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟。然後,把開水倒掉,用涼水急衝,再輕敲蛋殼,使有裂縫。

  ***2***茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開後改用中火,放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好,放入鍋中,煮約1小時,起鍋離火,自然晾涼。

  ***3***放涼後,取出紗布口袋,挑出蔥、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中,隨吃隨取。

  特別提醒:如果不用水,用自家滷牛肉後剩下的汁來做,則味更美,更醇。
 


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