孕婦可不可以吃蓮藕以及注意事項
蓮藕是很多人夏季都喜歡吃的一種健康食材,功效作用也是非常多的,對於孕媽媽來說,她們為了寶寶有很多的食物是不可以吃的,那麼蓮藕她們是吃還是不吃呢?今天小編給大家整理了孕婦可不可以吃蓮藕知識,希望對大家有所幫助。
孕婦可不可以吃蓮藕
孕婦當然是能吃藕的,蓮藕味甘性溫,是日常食物,藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高。煮熟的藕能健脾開胃、益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔,如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚。
不過孕婦吃藕時要注意不要買那種新增麥芽糖精的,並且最好少生吃蓮藕,尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者,若生吃一定要清洗乾淨,不然會造成孕婦胃腸道不適應。建議蓮藕多搭配一些別的食物食用,比如與排骨煲湯食用,這樣有利於鈣的吸收。
孕婦吃藕的注意事項
1、蓮藕最好不要生食
有些藕寄生著薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良。尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
2、發黑、有異味的藕不宜食用
孕婦在選擇吃藕的時候,可選擇有點兒發暗的藕,外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕,這種藕才是天然的,沒有經過加工過的。而市面上那種白淨的藕反而不好,是商家用一種化學漂白液漂白過後的產物,不建議選擇。
3、不建議吃藕合
孕婦在選擇吃藕的時候,最好不要吃藕合,這種經過加肉炸過的藕,已經失去了原有的營養價值。建議蓮藕多搭配一些別的食物食用,比如與排骨煲湯食用,這樣有利於鈣的吸收。
4、煮藕時忌用鐵器
煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
5、切過的藕不宜直接存放
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
6、大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
7、豬肝與蓮藕不宜同吃
蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
蓮藕最美味的做法
一、素炒藕片
材料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。
做法:
1、藕削皮洗淨後切薄片,放水中浸泡3分鐘,將蔥白、蔥葉分別切成碎,姜切細絲。
2、鍋中熱油,分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味,將藕片倒入鍋中,翻炒片刻後分次加入清水。分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。
二、芝麻藕絲
材料:藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、乾紅椒、花椒適量、白芝麻、麵粉、白醋少量、植物油500ML***實耗少量***、姜、鹽少許、香油。
做法:
1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色;燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出。
2、雞蛋打散,加入少鹽和麵粉拌勻;將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻;取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
3、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和乾紅椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕條,再加少許鹽炒勻,最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
三、蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。
做法:
1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生薑洗淨切成兩半。
2、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用,炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。
3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
猜你感興趣:
1.寶寶能吃蓮藕嗎
2.孕婦可以吃蓮藕嗎
3.孕期男性用藥禁忌
4.產婦吃蓮藕排骨湯的4種做法
5.孕婦能吃香瓜嗎有哪些食用禁忌
6.吃蓮藕的功效與禁忌
寶寶便祕不能吃的食物具體有哪些