滋補養生之道

　　致力於保健品、營養品、養生補品等。尤其對花膠、海蔘、燕窩、海馬較專業,那麼秋冬滋補養生吃什麼好呢不妨和小編一起來了解下秋冬滋補養生食譜，歡迎大家的閱讀!

　　秋冬滋補養生食譜：迷辣野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分，特別適用於溫和滋補。

　　材料

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　製作方法

　　1.將所有菌菇發好後，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝乾。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香後加入素湯。

　　4.加入調味料，小火煨2分鐘後，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　秋冬滋補養生食譜：蜜汁三鮮

　　功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，金秋上市的板栗還能健腎補脾，特別適合這個季節。

　　材料

　　1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克

　　2.配料：冰糖、橄欖油適量

　　製作方法

　　1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發好後備用。

　　2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘後，放入盤中，保留湯汁。

　　3.熱鍋後放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁後，再加上雪耳即可。

　　適合人群：經常熬夜或生活不規律者

　　秋冬滋補養生食譜：春華秋實

　　功效：滋補元氣。銀杏具有降痰、清毒的作用，蓮子也特別適合秋冬季滋補元氣，具有鎮靜安神、補中益氣、健脾養胃、澀腸止瀉等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白質的攝入。

　　材料

　　1.原料：銀杏、蓮子、紅腰豆各200克

　　2.配料：鹽、糖、橄欖油少許

　　製作方法

　　1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5～6小時，然後蒸約40分鐘。

　　2.熱鍋後放油，放入蒸好的原料，再加入調料，勾芡即可。

　　適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者

　　秋冬滋補養生的5原則

　　1. 先調理脾胃。酷熱夏季易使脾胃功能減弱，所以，在秋冬季進補之前，可食用一些既富有營養，又易於消化的食物，以調理脾胃功能，如各種湯類。

　　2. 秋季滋補重在滋燥潤肺。秋季氣候乾燥，所以飲食上應該選擇防燥補陰、養肺補脾的平補型食物，如魚翅、海蔘等海產品及菌類食品。

　　3. 冬季養生注意“禦寒”功效。寒冷冬季，注意適當食用富含高蛋白的食物，以增加熱能的供給，禦寒健體。

　　4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不僅對脾胃刺激，不利於營養吸收，而且其中含有一定藥理成分，會在一定程度上影響食物的滋補效果。

　　5. 體虛者不要過補。體質過於虛弱者及老年人，不要過於滋補，否則會加重脾胃、肝臟負擔，導致消化器官功能紊亂。可以選擇素食或溫和食材來滋補，進食人蔘、鹿茸、黃芪等藥性食材時，應先向專業醫師諮詢。