豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，豆豉煮鯽魚，不僅僅可以去腥曾香，還可以開胃驅寒，非常適合感冒人士食用，豆豉鯽魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
1.鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾.
2.準備好豆豉
3.鍋裡油熱，放入鯽魚，
4.兩面煎透，
5.放入姜，蒜，蔥末，
6.放入1勺豆豉，
7.放入1小碗清水，1勺料酒，
8.放入老抽，先抽，
9.放入1小勺白糖，
10.中火煮至湯汁濃郁，把鯽魚盛出，
11.留些湯汁，放入碎紅椒煮開，
12.放入蔥花，關火。
13.把湯汁澆在鯽魚上即可上桌
豆豉有鹹味了，鹽可以不用放
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