綠西米蜜棗粽怎麼做
糯米又叫江米,是糯稻脫殼的米,在中國南方被稱為糯米,而北方則多稱為江米,是家常經常食用的糧食之一。下面是小編推薦給大家的綠西米蜜棗粽的做法,供大家參考。
綠西米蜜棗粽的做法
綠西米蜜棗粽的材料準備
綠西米蜜棗粽的步驟
1.幹粽葉泡好煮10分鐘
2.準備西米和蜜棗
3.西米加入少量水,只要能溼潤西米即可,加多了就會爛掉
4.然後加入白糖混合,然後加入少量油,防止粽葉沾
5.粽葉煮好以後,選兩張捲成錐形
6.放入少量西米
7.加入蜜棗
8.再放入西米
9.將口捏緊
10.將葉子對摺過去摺好
11.用繩子紮緊即可
12.全部包好
13.少量水煮20分鐘即可
14.煮好即可開吃
國內粽子的地區介紹
北京地區
北京粽子是北方粽子的代表品種,其個頭較小,為斜四角形。北郊農村,習慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。
上海地區
瀘式粽子吃口鬆軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形:一角向上,其餘伸向四方。瀘式粽子品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門",豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類粽子從品種到外形,從口味到色澤都各不相同,大的廣式裹枕粽450克一隻,而迷你粽每隻僅25克。
蘇州地區
蘇州粽子多為呈長而細的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、製作精細等特色。
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