亞麻籽的作用與食療作用

　　亞麻籽在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　亞麻籽的功用：

　　一、肌膚嬌柔亮澤

　　改善面板脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令面板呼吸及排汗正常，減輕種種面板問題。

　　二、減肥

　　可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。

　　三、改善女性經前綜合症

　　有許多女性經前綜合症的例子，症狀都在一個內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。

　　四、提升抗壓力

　　亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。

　　五、減輕過敏反應

　　亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。

　　六、減輕哮喘

　　食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。

　　七、改善關節炎

　　實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風溼關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。

　　八、改善器官組織發炎

　　亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。

　　九、降低膽固醇

　　亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇***LDL***轉變成膽酸排出體外。

　　十、減低心臟負荷

　　可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風***心腦動脈堵塞***、心臟病***心臟動脈堵塞***、肺脈栓塞***肺部動脈堵塞***及血管表面病症***即疸瘡***。

　　十一、改善滯水症

　　幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。

　　十二、改善腎功能

　　亞麻籽能調整前列腺素***Prostaglandin***，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。

　　十三、改善便祕

　　改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便祕。

　　十四、促進細胞健康

　　改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。

　　十五、促進腦筋靈活

　　增加腦部傳遞介質，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。

　　十六、精力充沛

　　平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

　　美食烹飪

　　一、 製成亞麻籽粉

　　材料：亞麻籽50克

　　做法：

　　1、將亞麻籽放入幹鍋中***不放油***，小火加熱翻炒

　　2、炒約8-10分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

　　3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉

　　4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好，放入冰箱儲存，儘快食用，不宜久存

　　5、亞麻籽粉可以拌粥、拌麵、做煎餅、打豆漿，喜歡烘焙的人則用來做麵包，吃法很多

　　備註：

　　1、亞麻籽不可生吃

　　2、亞麻籽也是熱量比較高的油籽，熱量和其他堅果類似，所以不要食過量，經常少量吃為好，吃多了可是會增加過多的熱量哦。

　　二、亞麻籽麵包

　　材料：高筋麵粉、亞麻籽粉10克、酵母粉5克、食鹽3克、水145克、胡麻油10克

　　做法：

　　1、 所有面團，揉至麵糰出膜***麵包機或手工揉至出膜也可*** ,烤箱發酵功能開啟，放入麵糰做首次發酵約一小時***放麵糰的容器需要蓋上保鮮膜***

　　2、 麵糰發酵完成後分成3個劑，滾圓靜置15分鐘，靜置後壓扁麵糰排出空氣，把麵糰對摺兩次，收口捏緊成橄欖形

　　3、 整形好的面坯放在烤盤上，烤箱開啟發酵功能，把烤盤放入，發酵約50分鐘，最後發酵完成後，剪刀左右對剪出刀口，表面撒上少許亞麻籽，放入預熱好的烤箱，190℃，中層，約20分鐘。

　　亞麻籽食療作用：

　　1.美容護膚

　　改善面板脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令面板呼吸及排汗正常，減輕種種面板問題。

　　2.減肥

　　可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。

　　3.改善經前綜合症

　　有許多女性經前綜合症的例子，症狀都在一個內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。

　　4.提升抗壓力

　　奧米茄三可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。

　　5.減輕過敏反應

　　奧米茄三有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。

　　6.減輕哮喘

　　食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。

　　7.降低膽固醇

　　奧米茄三可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇***LDL***轉變成膽酸排出體外。

　　8.降低心臟負荷

　　可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風***心腦動脈堵塞***、心臟病***心臟動脈堵塞***、肺脈栓塞***肺部動脈堵塞***及血管表面病症***即疸瘡***。

　　9.改善便祕

　　改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便祕。

　　亞麻籽選購技巧：

　　亞麻籽的儲存 將所有的顆粒密封在容器中，在室溫下可以存放一年。將研磨後的果實放在冰箱中可以儲存30天。

　　亞麻籽做法指導：

　　一定要將亞麻籽研磨，從而得到最佳的效果。如果是整粒的話，那麼，將會未經消化便被排出體外。