排骨米飯的不同做法

　　排骨是豬身上最受歡迎的部位,也許是物以稀為貴的原因或者是因為排骨的營養價值高的原因吧。排骨米飯是深受人們喜愛的一塊排骨菜餚。你喜歡自己動手做排骨米飯?你知道如何做出可口好吃的排骨米飯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　排骨450克，糯米450克，蔥花15克，生薑15克，調料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，鹽10克

　　做法

　　1.糯米泡水一夜

　　2.排骨先泡水一個小時，泡去血水

　　3.排骨再加入各種調料和生薑片醃30分鐘

　　4.泡好的糯米瀝乾水份，和排骨攪拌好

　　5.蒸籠上放粽葉6，倒入排骨糯米再放上蔥花段上鍋，高壓鍋蒸25分鐘即可

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　　材料

　　冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包

　　做法

　　1、廚具的選擇：湯鍋***根據每次煮制的數量來選擇***，手勺，斬骨刀，漏勺，砂鍋。

　　2、原料的選擇：冷凍或冷鮮的龍骨，蔥白，燈塔料酒，美極生抽，美極老抽，南乳汁，鹽，味精，百味坊十二味料包。

　　3、將五斤龍骨切成5釐米大小，洗淨。

　　4、放入鍋中，添開水至沒過龍骨3-6公分為宜，大火燒開。

　　5、燒開後五分鐘打去油沫，加入百味坊十二味料包、鹽30克、味精10克、蔥白適量，轉中火煮20分鐘。

　　6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁適量，開鍋後關火蓋幹燜制。

　　7、根據煮制的數量燜制30-50分鐘，地道的青島排骨米飯就做好了。

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　　材料

　　骨肉相連雞肉串2個，青椒1-2個，隔夜飯個人喜歡量

　　做法

　　1.炒鍋放少量油，4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹籤上褪下來的肉，翻炒。

　　2.放入青椒翻炒，待變色後，放入適量的醬油調味。

　　3.放入米飯，翻勻即可。

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　　材料

　　糯米，大米，幹香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油

　　做法

　　1.準備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，幹香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜

　　2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘

　　3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入***水量要控制好***，按正常煮飯就OK了，煲好了，一開蓋，真香啊

　　4.淋香油，擺香菜，開吃吧