紅茶菌的功效和作用

　　紅茶菌的歷史悠久，不僅好喝，還具有多種保健作用。它是一種茶飲料，也是一種益生菌飲料，所以紅茶菌飲料既具有茶飲料的功效，也具有益生菌飲料的功效。下面我們一起來看看吧。

　　紅茶菌的功效與作用1、富含多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶鹼：

　　提高人體免疫力，增強自身抵抗力;調節血脂，調節血糖;促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質和致癌物質;增加T-淋巴細胞和B-淋巴細胞的數量，提高機體的防禦能力。

　　紅茶菌的功效與作用2、紅茶菌中的醋酸、乳酸、檸檬酸：

　　能清理腸胃，幫助消化，防治便祕，提高維生素的穩定性，預防有害病菌、病毒入侵，預防感冒。

　　紅茶菌的功效與作用3、富含咖啡因：能提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

　　紅茶菌的功效與作用4、紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：

　　酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到特殊的保健作用。

　　紅茶菌的功效與作用5、紅茶菌能清理腸胃，消毒解毒，通暢大便，殺滅有害病菌，增加有益菌落

　　適用於急慢性胃炎，腸炎，便祕，頑固性便祕消除，頑固性腹瀉，痢疾等痊癒。

　　紅茶菌的功效與作用6、調理腸胃，食慾不振這增加飲食，飯量大增

　　營養不良者可恢復健康，特別是可使城鄉最常見最難治的胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，胃下垂等胃病痊癒，反胃，嘔吐，反酸水等症狀消失。

　　紅茶菌培養注意事項

　　一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘;方法2、用母菌液沖洗二次。***如培養過程中發現培養液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄***

　　二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液裡，菌膜主要是醋酸菌老化凝結成團，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨作為菌種接種培養紅茶菌，菌種不能以大小論好壞;一次做菌液做的多。採用罈子，玻璃瓶等培養，切忌不可用塑料，鐵製品培養。可保持紅茶菌原有的很多優秀品質。

　　三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉;糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質多;水選擇潔淨的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

　　四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100***五比零點一至零點四比一百***。培養液第一次做要少放，第二次有經驗可以加倍。

　　五、靜置，通風，避陽光直射。 一定要做好通風不讓其它雜菌成活，通風是很主要的，因為通風可以有效的減少其它雜菌在培養器具中的濃度使其它菌不能寄生。

　　六、購買菌種時候，應選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗自然界裡的雜菌感染，這樣成功率會高些。