紅茶菌的功效和作用

　　紅茶菌的歷史悠久,不僅好喝,還有很多功效和作用。那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　紅茶菌的簡介:

　　紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，對人體健康非常有益，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調節血壓、延緩身體衰老，延年益壽、預防治療各種疾病的效果。紅茶菌在日本及歐美興起了應用和研究的新高潮。其實它起源於我國渤海一帶，後來被帶入蘇聯，並在蘇聯的高加索一帶培養應用。直到1953年，日本的一位俄文女教師從高加索帶回日本進行培養。然後又由日本流傳到世界各地。

　　是什麼?

　　1.紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養物質，並含有對人體有益的微生物，因此可以調節人體生理機能，促進新城代謝。

　　2.紅茶菌還具有幫助消化、防止動脈硬化，抗癌，養生強體的功效，成為時下最盛行的一種保健飲料。

　　3.紅茶菌對於萎縮性胃炎、胃潰腸疑難病具有很好的治療作用，而且還有調節血壓、延緩身體衰老、延年益壽、預防治療各種疾病的效果。

　　4.若是對酸過敏的人，飲用紅茶菌之後可能會感覺不舒服，因為紅茶菌含有有機酸。

　　5.有些初飲用服用紅茶菌後會產生的副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、面板瘙癢等等。

　　紅茶菌培養注意事項

　　一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘;方法2、用母菌液沖洗二次。***如培養過程中發現培養液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄***

　　二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液裡，菌膜主要是醋酸菌老化凝結成團，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨作為菌種接種培養紅茶菌，菌種不能以大小論好壞;一次做菌液做的多。採用罈子，玻璃瓶等培養，切忌不可用塑料，鐵製品培養。可保持紅茶菌原有的很多優秀品質。

　　三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉;糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，現在的蜂蜜不純，雜質多;水選擇潔淨的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

　　四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100***五比零點一至零點四比一百***。培養液第一次做要少放，第二次有經驗可以加倍。

　　五、靜置，通風，避陽光直射。 一定要做好通風不讓其它雜菌成活，通風是很主要的，因為通風可以有效的減少其它雜菌在培養器具中的濃度使其它菌不能寄生。

　　六、購買菌種時候，應選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗雜菌感染，這樣成功率會高些。