怎麼做好吃的馬蹄糕

　　馬蹄入藥，歷史悠久。中醫認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。你想自己動手做好吃的馬蹄糕嗎?下面是小編給大家整理的好吃馬蹄糕做法。

　　製作馬蹄糕需要準備的材料

　　馬蹄糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.馬蹄洗幹、削去所有的黑皮和發黃的部分，

　　放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

　　2.用1杯水***250ml***稀釋溶解馬蹄粉。

　　3.用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，

　　除去其中沒有溶解的粗渣。

　　4.鍋中倒入2杯水***500ml***、150克糖、1湯勺油開火煮。

　　5.煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。

　　6.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿***倒入前要先充分攪勻***，粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。

　　7.蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時後，用竹籤插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。

　　8.蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。

　　9.或沾上少許幹澱粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。

　　馬蹄的功效與作用

　　1、降壓作用。

　　馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

　　2、治食道癌。

　　馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。

　　3、治咽喉腫。

　　馬蹄絞汁冷服，每次125克。

　　4、預防流感。

　　鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

　　5、通腸利便。

　　馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。