怎麼做好吃的馬蹄糕
馬蹄入藥,歷史悠久。中醫認為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。你想自己動手做好吃的馬蹄糕嗎?下面是小編給大家整理的好吃馬蹄糕做法。
製作馬蹄糕需要準備的材料
馬蹄糕烹飪過程中的步驟圖
1.馬蹄洗幹、削去所有的黑皮和發黃的部分,
放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
2.用1杯水***250ml***稀釋溶解馬蹄粉。
3.用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,
除去其中沒有溶解的粗渣。
4.鍋中倒入2杯水***500ml***、150克糖、1湯勺油開火煮。
5.煮開後加入馬蹄粒,再煮開後轉小火。
6.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水,邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿***倒入前要先充分攪勻***,粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動,直到粉漿煮成半透明狀,並與鍋壁分離。
7.蒸糕容器先用油塗抹一遍,再將煮至透明的粉漿倒入,用手或膠板沾水弄平糕的表面,蓋上保鮮膜,隔水大火蒸50分鐘-1小時後,用竹籤插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
8.蒸好的糕冷卻後,從容器中倒扣出來,切厚片可直接冷食。
9.或沾上少許幹澱粉粉,用中小火雙面煎黃熱食。
馬蹄的功效與作用
1、降壓作用。
馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用於生津消熱、降低血壓。
2、治食道癌。
馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。
3、治咽喉腫。
馬蹄絞汁冷服,每次125克。
4、預防流感。
鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退,還可預防流感。
5、通腸利便。
馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸後撈起。生粉勾芡成滷,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。
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