橙子皮的功效及作用

　　很多朋友都很喜歡吃橙子，果汁甜香味道甜美，其實朋友們所不知道的是橙子對於人體的健康不僅僅表現在果肉上，橙子皮的功效與作用也是很大的。那麼橙子皮的功效與作用到底有哪些呢?下面我們來看看吧。

　　橙子皮的功效與作用

　　1、 化痰降逆：橙子皮是很好的中藥材，晒乾後儲存起來，如果出現痰多咳嗽的現象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。

　　2、 消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的醃製陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其製成健胃消食的小零食。

　　3、 殺魚蟹毒：如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現中毒現象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。

　　4、 治胸膈氣滯：橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。

　　5、 清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。

　　6、 護髮美容：將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭髮光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白面板的功效。

　　7、 美味食材：橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥羶，還可以刺激食慾，為湯菜增味添香。

　　橙子皮的功效與作用有太多太多了，上文中所沒有提到的橙子皮也可以用來醫治便祕，只需要用少許的白酒與橙子皮水進行調整，每天飲用一點點，就會神奇的發現便祕在漸漸的遠離自己。被口腔異味所困擾的朋友更是應該為自己泡製一杯橙子皮水喝。

　　橙子皮的兩種食用方法：

　　香橙果醬

　　材料：新奇士橙子4個***約900克***、新奇士檸檬1個、白砂糖400-500克。

　　做法：

　　1、將橙子和檸檬表面清洗乾淨，最好用鹽搓一下，去除表面的蠟質，用一把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來，儘量削得薄一些。

　　2、鍋中放入適量水煮開，將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鐘，以去除澀味和苦味。

　　3、將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細絲。

　　4、將橙子、檸檬的果肉取出來，最好只要果肉，將筋膜去除，我嫌麻煩將果肉切成塊了事，不過這樣做出來的果醬就不夠細膩。

　　5、將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開，這時候橙子會出很多水，轉小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結晶。用勺子不斷地攪拌果醬，直到橙子醬收濃，顏色變為金黃色。

　　6、將玻璃密封罐提前洗乾淨，用開水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣***可以進一步防止空氣進入***，涼透以後放入冰箱即可，儘快食用。

　　橙子皮炒肉絲

　　材料：橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油適量、鹽適量、澱粉適量、啤酒適量、香油適量、雞精適量、味級鮮適量、姜適量

　　做法：

　　1、橙子剝去外皮，將橙皮用鹽水泡泡洗淨，用刀剝去裡面的白膜;

　　2、將橙皮切成細絲，杭椒洗淨切斜段，姜切絲， 裡脊肉切絲，用香油澱粉啤酒鹽醃製一會;

　　3、熱鍋涼油把肉絲炒變色出鍋，留底油加薑絲，杭椒翻炒出香味，加橙子絲，鹽翻炒出香味;

　　4、加肉絲翻炒，加味級鮮雞精，嘗味出鍋。