夏季養生食療湯煲

　　夏天人們水分流失大，食慾不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　夏季養生食療湯1、小麥紅棗豬腦湯

　　材料：豬腦100克，小麥30克，棗***幹***20克，白砂糖20克，黃酒5克。

　　做法：

　　***1***小麥洗淨，濾幹。

　　***2***紅棗用溫水浸泡片刻，洗淨。

　　***3***豬腦挑去血筋，洗淨。

　　***4***將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。

　　***5***再入豬腦、紅棗，待沸後，加白糖、黃酒。

　　***6***繼續慢燉半小時至1小時，離火。

　　功效：

　　補腦除煩，養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。

　　夏季養生食療湯2、銀耳蓮子湯

　　材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法：

　　***1***銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。

　　***2***蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　***3***湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　***4***將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　***5***蓮子易熟稍後放入。

　　***6***開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

　　夏季養生食療湯3、魚頭湯

　　材料：鱅魚1000克，天麻15克,香菇***鮮***35克,蝦仁50克,雞肉50克，豬油***煉製***25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克

　　做法：

　　***1***雞肉洗淨切丁。

　　***2***將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

　　***3***加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

　　***4***加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

　　功效：

　　***1***健腦醒神，寧心安神，益智。

　　***2***適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

　　夏季養生食療湯4、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯

　　材料：梨200克，豬肉***瘦***120克，雪蛤膏12克，百合50克，鹽4克，姜5克。

　　做法：

　　***1***雪蛤膏先用水浸透發開，去黑子、雜物、洗淨、滴乾。

　　***2***雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗淨，切粒。

　　***3***選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗淨。

　　***4*** 將百合摘開成一瓣一瓣。

　　***5***瘦豬肉切粒。

　　***6*** 生薑去皮，用水洗淨，切1片。

　　***7***加適量水，猛火煲至滾。

　　***8***放入以上材料，候水滾起。

　　***9***用中火繼續煲至豬肉熟透。

　　***10***加細鹽調味，即可飲用。

　　功效：

　　***1***此湯清熱而不太寒涼，補益而不燥熱，補而不膩，適合一家大小日常飲用。

　　***2***患上肺結核，乾咳少痰，或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽乾口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦，可以用此湯作食療之用。