夏季養生食療湯煲

General 更新 2024年11月21日

  夏天人們水分流失大,食慾不振,所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  夏季養生食療湯1、小麥紅棗豬腦湯

  材料:豬腦100克,小麥30克,棗***幹***20克,白砂糖20克,黃酒5克。

  做法:

  ***1***小麥洗淨,濾幹。

  ***2***紅棗用溫水浸泡片刻,洗淨。

  ***3***豬腦挑去血筋,洗淨。

  ***4***將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。

  ***5***再入豬腦、紅棗,待沸後,加白糖、黃酒。

  ***6***繼續慢燉半小時至1小時,離火。

  功效:

  補腦除煩,養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。

  夏季養生食療湯2、銀耳蓮子湯

  材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  做法:

  ***1***銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。

  ***2***蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  ***3***湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

  ***4***將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  ***5***蓮子易熟稍後放入。

  ***6***開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效:

  滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。

  夏季養生食療湯3、魚頭湯

  材料:鱅魚1000克,天麻15克,香菇***鮮***35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油***煉製***25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克

  做法:

  ***1***雞肉洗淨切丁。

  ***2***將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

  ***3***加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

  ***4***加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

  功效:

  ***1***健腦醒神,寧心安神,益智。

  ***2***適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

  夏季養生食療湯4、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯

  材料:梨200克,豬肉***瘦***120克,雪蛤膏12克,百合50克,鹽4克,姜5克。

  做法:

  ***1***雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物、洗淨、滴乾。

  ***2***雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗淨,切粒。

  ***3***選新鮮百合和瘦豬肉,用水洗淨。

  ***4*** 將百合摘開成一瓣一瓣。

  ***5***瘦豬肉切粒。

  ***6*** 生薑去皮,用水洗淨,切1片。

  ***7***加適量水,猛火煲至滾。

  ***8***放入以上材料,候水滾起。

  ***9***用中火繼續煲至豬肉熟透。

  ***10***加細鹽調味,即可飲用。

  功效:

  ***1***此湯清熱而不太寒涼,補益而不燥熱,補而不膩,適合一家大小日常飲用。

  ***2***患上肺結核,乾咳少痰,或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽乾口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦,可以用此湯作食療之用。

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