胡桃仁的作用功效與營養價值

　　胡桃仁又稱核桃仁，是胡桃科植物胡桃的成熟果實的核仁，生用或熟食都是頗受人們喜愛的乾果之一，因為它的營養價值很豐富，很多人喜歡吃，加上還可以做中藥，也有很多的功效作用。以下是小編推薦胡桃仁的功效作用知識，歡迎閱讀!

　　胡桃仁的作用功效

　　強筋壯骨。

　　用於腎陽虛衰的腰痛酸楚，足膝痿弱等，可與補骨脂，益智仁，五味子等配伍，如***<和劑局方>青娥丸：杜仲，補骨脂，胡桃肉，大蒜，青鹽***。

　　補益肺腎。

　　用於肺腎虛寒喘咳，或肺虛久咳氣喘，能溫補肺腎與斂肺納氣平喘，可與補骨脂研末，蜜調如飴服。如***<濟生方>人蔘胡桃湯***。

　　有鎮咳作用。

　　胡桃仁含脂肪油 40-50%，其中主要為亞油酸、甘油酯;另含蛋白質 15%、碳水化合物 10%、核黃素、胡蘿蔔素、維生素 E、微量的鈣、磷、鐵等。有鎮咳作用。

　　抑制膽固醇。

　　給犬餵食含胡桃油的混合飲食，可使其體重增長很快，並能使血清白蛋白加，而血膽固醇水平之升高辛則較慢，它可能影響膽固醇的體內合成及其氧化、排洩。

　　潤腸。

　　胡桃肉富含油脂***約 40%-50%***，食之能潤滑大腸而通利大便，且有滋補作用，故對年老體虛、病後津虧之大便祕結，用之尤宜。食療中根據需要食用，補腎固精多連內皮熟用，潤腸通便則以去內皮生用為好。

　　補虛強體，提供營養。

　　經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

　　消炎殺菌，養護面板。

　　桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、溼疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

　　增強腦功能。

　　核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

　　防癌抗癌。

　　實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

　　健腦防老。

　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

　　淨化血液，降低膽固醇。

　　核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“汙垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

　　保護肝臟。

　　核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。13其它作用。

　　核桃仁的藥用價值

　　1、治尿路結石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，細米煮的粥一升，相和後一次服下即愈。

　　2、治小兒誤吞銅錢：多吃核桃，銅錢便會自己化出。核桃與銅錢一起吃即成粉，這是可以驗證的。

　　3、治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在燈上燒灰存性，空腹用溫酒一次送服，神效。

　　4、治一切癰腫、背癰、附骨疽未成膿：核桃肉十個煨熟後去殼，加槐花一兩研磨杵勻，熱酒送服。

　　5、治白癜風：用一個核桃殼處的青皮，與一皂莢子大的硫磺，同研勻。每天敷患處。

　　核桃仁的營養價值

　　1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便祕結，可使消瘦的人增重。

　　2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

　　3、核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

　　4、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

　　5、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

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