竹筍湯要怎麼做才好吃

　　竹筍中含有的酪氨酸雖然對於女性美容來說存在隱患，但其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。你想知道好吃的竹筍老鴨湯是如何做的嗎?今天，小編為大家推薦竹筍老鴨湯的做法。

　　竹筍老鴨湯的食材準備

　　竹筍老鴨湯的具體做法步驟

　　1.鴨洗淨剁塊備用，***老鴨湯料的主料是酸筍***

　　2.湯鍋燒開，加入鴨、料酒過水

　　3.鴨過水後，放入清水中沖洗

　　4.清洗後的鴨塊放入燉鍋中，加毛哥老鴨湯料、薑片，大火燒開，小火慢燉

　　5.酸筍老鴨湯酸味適中

        竹筍的營養價值

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。