糙米的營養價值和營養吃法

　　糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。雖然口感比較粗，煮起來費時，但是營養價值要比白米高很多。以下是小編推薦糙米的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　糙米的營養價值

　　1、糙米有提高人體免疫功能，促進血液迴圈，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血症、便祕、腸癌等功效。

　　2、糙米的營養遠勝於精緻白米，糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達14倍3、食發芽糙米可促進健康，稻穀脫殼後但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米叫糙米，它在一定溫度下會發芽，使其內部發生戲劇性變化，並能產生各種有保健和健美功能的成分。

　　4、茅發芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使面板保持白淨，並能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。

　　5、糙米中大量的氨基酸，有改善血液迴圈、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性痴呆症等功效。

　　6、發芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。

　　糙米的營養吃法

　　糙米金瓜拌飯的做法

　　材料:大米200克、糙米80克、南瓜150克、菜葉少量***這大概是3、4個人的量***。

　　做法:

　　1、糙米淘淨後加水浸泡2個小時。

　　2、大米淘淨後,倒入已浸泡2個小時的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分鐘。

　　3、南瓜去皮去籽,切成小碎塊,菜葉洗淨入水焯熟,晾涼後切碎。

　　4、泡好的米放入電飯鍋,煮飯。

　　5、待電飯鍋內的水煮開,開啟蓋,倒入南瓜碎,攪拌一下,繼續煮至熟。

　　6、飯熟後,將切碎的菜葉加入一起拌勻即可。可以加少許鹽調味。

　　黃豆糙米南瓜粥的做法

　　材料:黃豆50克、糙米100克、南瓜120克、水、鹽適量。

　　製法:

　　1、黃豆洗淨並泡水3-4小時,糙米洗淨泡水約1小時。

　　2、南瓜去皮切小塊備用。

　　3、鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟。

　　4、加入糙米及南瓜,改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　紅棗糙米粥的做法

　　材料:瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、高湯1杯、鹽少許。

　　做法:

　　1、絞肉剁成泥狀,與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後,以滾水汆燙即撈起瀝乾水分備用。

　　2、紅棗洗淨後,以手捏破;將糙米洗淨後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。

　　3、取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

　　吃糙米的好處

　　1、糙米能治療貧血。

　　2、糙米可以短時間內可以為人體提供大量的熱量。

　　3、常吃糙米能夠促進血液迴圈，並有降低脂肪和膽固醇的作用。

　　4、胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈，有效維護全身機能。

　　5、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。

　　6、糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。

　　7、能夠增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

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