鱷魚怎樣烹飪好吃

　　想必大家對鱷魚都不會感到陌生吧，大部分朋友都見過鱷魚，但是大家吃過鱷魚嗎?今天，小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法，希望大家喜歡!

　　雲杞蒸鱷魚肉的做法

　　材料

　　鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量

　　做法

　　1. 備材料***鱷魚肉要55塊1斤***，我買的是肚子部位

　　2. 把鱷魚皮起出

　　3. 鱷魚皮用開水燙一下

　　4. 用刀把皮上的一層膜刮掉***我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用***

　　5. 鱷魚肉切塊，用調味料醃上15分鐘，雲耳泡透，枸杞子洗淨，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段

　　6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲

　　7. 取一碟子，把醃好的鱷魚肉排放好

　　8. 置蒸鍋內

　　9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可

　　鱷魚肉的功效

　　1.鱷魚肉補元氣

　　鱷魚是地球上惟一不患癌症的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有一種優化核酸，

　　常食可補氣血、壯筋骨、驅溼邪，對咳嗽、哮喘、風溼、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。

　　2.鱷魚肉營養豐富

　　據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇效。醫學上稱為動物黃金。

　　3.鱷魚能治哮喘

　　鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗 變態反應、增強肌體免疫力，能增強非特異性體液免疫，如補體、備解素、干擾素等， 可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中，作用於B細胞，增進ZGM，ZGG，ZGA抗體的合 成，啟用補體。鱷魚多糖還能在發炎的呼吸道粘膜上形成一層保護膜，使粘膜炎症創面 與有毒有害物質隔離，從而得以自我修復並恢復呼吸道粘膜的纖毛運動功能。

　　鱷魚腎的功效

　　補腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿蔔50克、黃芪10克，同燉。可以改善環境汙染、吸菸等造成的肺功能損害，並可緩解肺結核症狀。

　　鱷魚脂肪的功效

　　有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉***鱷魚***脂，主治面板病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鱷魚油有促進血液迴圈、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、面板風疹等，用鱷魚油少許，塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。