草莓果凍杯的做法步驟

　　甜品草莓果凍杯挑逗你的味蕾，做成草莓果凍芝士杯味道更贊，可以加入各種自己喜歡的水果哦，一招制勝你也可以的哦!以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　主料

　　果凍層： 清水150g

　　細砂糖100g 吉利丁片20g

　　葡萄汁150g 檸檬汁10g

　　草莓250g 芝士層：

　　奶油乳酪80g 酸奶30g

　　草莓醬80g 淡奶油80g

　　糖粉50g 吉利丁片8g

　　草莓果凍芝士杯#黑人牙膏一招制勝#的做法步驟

　　1. 新鮮草莓洗淨

　　2. 把草莓切成果粒

　　3. 吉利丁片用冷水泡軟

　　4. 把清水和細砂糖倒入奶鍋，加熱至沸騰，糖融化離火

　　5. 把煮好的糖水倒入乾淨的盆裡

　　6. 把泡軟的吉利丁片加到糖水裡

　　7. 拌均勻

　　8. 倒入葡萄汁和檸檬汁，攪拌均勻，把混合好的果凍水盆放在冰水盆裡，隔冰水降溫

　　9. 果凍水待涼後，倒入杯子裡少許，這是第一層，放入冰箱冷凍10分鐘

　　10. 凝固後取出，放入草莓果粒，再倒入少許果凍液，和草莓粒平著就可以，放入冰箱冷凍至凝固，如此類推，到最後一層八分滿

　　11. 芝士層，把奶油乳酪，加糖粉，隔熱水加熱10分鐘，用電動打蛋器打均勻至無顆粒，

　　12. 倒入酸奶拌均勻，吉利丁片倒掉泡水，隔熱水融化成液體，，倒入芝士糊裡拌均勻

　　13. 倒入打成泥的草莓醬，，草莓提前放入料理機打成泥

　　14. 奶油用打蛋器打至有紋路

　　15. 把奶油和芝士糊混合拌均勻，就做好了

　　16. 把做好的芝士糊倒入果凍杯子裡，和杯子平著就可以了，放入冰箱冷藏至凝固就好了，冷藏一個小時就可以

　　17. 把果凍杯用熱毛巾，捂熱一分鐘，再用小抹刀，沿著杯子邊，劃一圈就可以脫模了，我脫模脫的不是很好，底層有點小瑕疵。

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　　1.用2S果汁杯把草莓榨成汁。

　　2.將吉利丁片和草莓汁一起放入鍋裡

　　3.草莓煮出更多水份後，加入魚膠片，煮化關火。***草莓不要煮太久，會影響口感，煮開後再煮幾分鐘就可以了***

　　4.稍涼後，倒入準備好的容器冷卻凝固即可。***天熱需入冰箱冷藏凝固***