蘆薈製作果凍的方法有哪些

　　蘆薈，也是一種有美容功效的食物。那麼蘆薈做的果凍，你們吃過嗎?以下是小編為你整理的蘆薈製作果凍的方法，希望能幫到你。

　　蘆薈製作果凍的方法

　　蘆薈酸奶果凍

　　食材明細

　　黃家薈蘆薈

　　適量

　　酸奶

　　500克

　　吉利丁片

　　15克

　　冷水

　　做法步驟

　　Practice Steps

　　一、將吉利丁片放在冷水裡泡軟

　　二、把泡軟的吉利丁片放入小鍋，加少量的水，並把黃家薈蘆薈丁倒入一起邊煮邊攪拌。等吉利丁片融化時，關掉火

　　三、把酸奶倒入熄火的鍋中，和黃家薈蘆薈丁等攪拌均勻

　　四、攪拌均勻後，裝入容器，放入冰箱冷藏3—4小時就可以吃啦…

　　Tips

　　吉利丁片的用量：

　　一般說明書上的參考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝結200克的液體，但此比例僅為液體能夠凝結的基本比例;如果要做果凍布丁，一般建議按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

　　蘆薈冷盤果凍

　　原料

　　食用蘆薈600克，水果丁15克。

　　調料

　　檸檬4片，白糖50克，醒目蘋果味飲料600毫升。

　　製作

　　1、蘆薈改成11釐米長的段，削去外皮後切成長條，放在流水下衝掉大部分粘液，控淨水分。

　　2、蘆薈條納入盆中，加入醒目飲料300毫升浸泡半天，祛除粘液之後控淨汁水。

　　3、剩餘的醒目飲料加白糖、檸檬片調勻，倒入蘆薈條中，覆膜後放入冰箱冰鎮一天。

　　4、取出泡好的蘆薈條裝盤，點綴水果丁、薄荷葉，澆入少許原汁即可上桌。

　　特點

　　清涼爽口，類似果凍。

　　製作關鍵

　　蘆薈第一次加“醒目”浸泡半天之後，會釋放出很多粘液，此時要倒掉汁水，然後重新加入飲料，冰鎮浸泡。若只加一次飲料醃泡，成菜粘糊糊的，夾起時會拉絲，不夠清爽。