西紅柿雞蛋麵條的做法圖解

　　西紅柿的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。你想自己動手做好吃的西紅柿雞蛋麵條嗎?現在，小編來告訴你西紅柿雞蛋麵條的圖解做法。

　　西紅柿雞蛋麵條的材料準備

　　西紅柿雞蛋麵條的製作過程

　　1.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

　　2.西紅柿洗淨，切丁.

　　3.雞蛋打入碗中，攪勻。

　　4.炒鍋放油，放入蔥花爆香，接著放入西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

　　5.加高湯***水***，番茄醬，鹽。

　　6.放入麵條同煮，加雞精調味，盛入碗中，撒上黃瓜絲即可。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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