香芋餅的家常美味做法
香芋增強免疫力和潔齒防齲的營養功效,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。平時生活中你會做香芋餅嗎?下面是小編給大家整理。
香芋餅的美味做法1
材料
香芋,糯米粉,糖,芝士
做法
1.香芋洗淨,去皮,切成丁,煮15分鐘
2.把煮好的香芋撈起,搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成團
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
香芋餅的美味做法2
材料
芋泥2兩***蒸熟壓成泥***,魚茸2兩***肉膠或蝦餃***,鹹蛋黃2~3只***切成小粒***
做法
1、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。
2、手上先沾點水,把芋泥搓成小餅,再鑲一粒鹹蛋黃在中間。
3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。
香芋餅的美味做法3
材料
配方***可做10個***:
A:油皮
低筋粉 110g
綿糖 5g
水 45g
豬油 40g
B:油酥
低筋粉 75g
豬油 30g
芋頭香精 少許
C:餡
芋頭豆沙 300g
做法
1、將油皮中材料拌至6-7成筋度,分成5等份,鬆弛30分鐘。
2、將油酥中材料一起攪拌至均勻,軟硬和油皮差不多即可,分割成5等份。
3、在油皮中包入油酥,擀開成長形。
4、折3層2次,再次擀開卷起鬆弛10分鐘。
5、從中間切開,刀口向上擀成圓狀。
6、將有花紋一面放入外面,將餡料分割10等份,包入其中搓圓。
7、介面向下,擺入烤盤,以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘,表面稍有著色再轉向烤10分鐘左右。
香芋餅的美味做法4
材料
大香芋1/2只***去皮後約300g***,糯米粉100g,澄面50g,澱粉25g,白砂糖20g,麵包糠50g
做法
將麵包糠碾成細碎狀。
香芋去皮洗淨,切成2cm見方小塊隔水蒸25分鐘後,用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
將此時的香芋糊分成8-10份,搓圓,拍扁,製成小圓餅狀,外層粘上細麵包糠。
將炸鍋溫度控制在210度***八成熱***,香芋餅一個個下鍋,並不斷翻面,當呈金黃色時撈出瀝乾油分,即可裝盤。
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