藍莓芝士小蛋糕的做法

　　藍莓具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。平時生活中你會做藍莓芝士小蛋糕嗎?現在，小編來告訴你。

　　藍莓芝士小蛋糕的食材準備

　　藍莓芝士小蛋糕的具體做法步驟

　　1.乳酪加牛奶,隔熱水攪拌光滑無顆粒,鍋裡水燒到65度關最小火慢慢加熱

　　2.黃油融化好

　　3.攪拌好乳酪牛奶後分3次加入融化好的黃油,攪拌均勻

　　4.分次加入蛋黃,加一個攪拌一個

　　5.加入過篩的低粉和玉米澱粉攪拌均勻,用橡皮刮刀操作或者手動打蛋器操作都可以

　　6.蛋白加入檸檬汁打成粗泡後分兩次加入細砂糖打成溼性發泡

　　7.取一部分蛋白到蛋黃糊裡輕輕翻拌均勻

　　8.再將麵糊倒入剩餘的蛋白裡

　　9.輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊

　　10.在模具內先塗黃油

　　11.然後撒上乾麵粉，放冰箱冷凍一會

　　12.放入少許麵糊，加入藍莓，再加入乳酪麵糊，輕輕磕碰幾下

　　13.烤盤裡裝水,將蛋糕摸放入烤盤水浴烤

　　14.160度烤20分鐘上色後轉145度烤20分鐘，冷卻後脫模即可

　　藍莓的營養價值

　　1、藍莓具有抗癌作用。

　　2、藍莓還有助於維持健康的肌膚，緩和面板鬆弛下垂和眼袋，這一點我們在前面已經提過，藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。

　　6、藍莓具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。