冬季滋補喝什麼湯

　　現在剛進入冬天，很多家庭主婦對於冬天喝什麼湯好都想了解一下。那麼冬季喝什麼湯好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　冬天養生湯水做法

　　1、蓮子素肚湯

　　材料

　　素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

　　做法

　　先把素肚醃製一下。醃製的時間最好要久一點，這樣比較入味。然後加入一些調味料醃製十來分鐘。

　　醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

　　功效

　　此膳清心養陰潤肺，很適宜秋冬時節養生食用。

　　2、銀耳老鴿湯

　　材料

　　老鴿1只，幹銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙***5g***。

　　做法

　　先把幹銀耳用水泡一下，然後在晾乾，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗乾淨，切成一塊一塊的，留作備用。

　　燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。

　　功效

　　雪耳富含纖維素，能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有養胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

　　3、蘿蔔羊排湯

　　材料

　　白蘿蔔一個、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

　　做法

　　羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。

　　功效

　　大家都知道，羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對於治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。

　　羊肉性溫熱，吃多了上火;蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。

　　冬季滋補的湯

　　羅漢果瘦肉湯

　　用料：大羅漢果四分之一個，豬腿精肉八兩***約三百二十克***，陳皮一小塊，清水適量。

　　做法

　　***1*** 首先把陳皮浸透並且洗淨，豬肉也洗乾淨。

　　***2*** 把羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內，加入適量的水，旺火燒滾，然後下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。

　　功效： 這個湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

　　花旗參麥冬養陰湯

　　用料：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹、紅棗、龍骨、水適量。

　　做法

　　1. 將花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核。

　　2. 龍骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨。

　　3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：養陰補氣、清心安神。

　　大豆芽菜豬血湯

　　用料：大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半。

　　做法

　　***1*** 大豆芽菜洗淨，去根，切段，把豬血用清水洗淨。

　　***2*** 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血，燒滾即成，加鹽調味。

　　功效：這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜， 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後。