好吃的饅頭要如何做

　　饅頭的種類很多如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭等，叫法也不盡相同，如蒸餅、炊餅、餑餑、饃饃、大饃等等。下面就讓小編給你介紹一下?

　　饅頭的好吃做法一

　　饅頭的材料

　　中筋麵粉350g，奶粉25g，清水200g，活性乾酵母5g

　　饅頭的做法

　　1 、酵母加入清水中，攪拌靜置5分鐘

　　2、麵粉放入大碗中，加入奶粉，攪拌均勻

　　3、在麵粉中間挖個坑，緩緩加入清水，一邊加水一邊用手攪拌麵粉至屑狀，抓起麵糰把盆壁和手上的粉抹淨

　　4、 移至矽膠墊，使勁揉搓，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時至2.5倍大

　　5、矽膠墊上撒少量麵粉***配方外***，把發酵好的麵糰取出排氣，重新揉成光滑的麵糰

　　6、把麵糰擀成圓麵餅，從一邊向上捲起，捲成長條狀

　　7、用鋒利的刀切成大小均勻的小劑子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑沒有氣孔的

　　8、鍋里加足夠清水***配方外***，蒸盤上放上油紙，間隔擺上饅頭胚，蓋上鍋蓋醒20分鐘

　　9、蒸12分鐘，關火後先別開啟蓋，悶5分鐘再吃

　　饅頭的好吃做法二

　　菜譜簡介 紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫視紅薯為良藥。

　　饅頭的材料

　　紅薯100克，自發粉500克。

　　饅頭的做法

　　1、紅薯洗淨去皮蒸熟壓成泥。

　　2、紅薯泥溫度約30度左右時，拌入自發粉，揉成麵糰。

　　3、做成饅頭劑子上蒸鍋醒發40分鐘。

　　4、冷水蒸15分鐘關火，再等5分鐘即可開蓋食用。

　　饅頭的好吃做法三

　　饅頭的材料

　　饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜

　　饅頭的做法

　　1、饅頭放蒸鍋蒸5分鐘;

　　2、煎鍋中放少許油，將兩片培根一切兩半，兩面煎熟;

　　3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅

　　4、生菜洗淨，撕成大片;

　　5、熱饅頭橫向中間切開***不要切斷***，將培根、蛋餅、生菜夾入即可。

　　饅頭的好吃做法四

　　饅頭的材料

　　普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克

　　饅頭的做法

　　1.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀

　　2.和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵

　　3.大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成

　　4.發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡

　　5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟;***如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可***