芹菜降血壓的方法

　　現今社會的進步，很多人的飲食都變好了，芹菜說起來功效挺多的：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。今天小編就來說說芹菜是怎麼降血壓的。

　　芹菜可以降血壓嗎

　　芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及胡蘿蔔素等維生素。我們知道高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因，而高鉀則與它相反，有降血壓的作用。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用，同時伴隨心臟病、中風等風險降低。但是芹菜中的鉀含量相比同等質量的馬鈴薯等蔬菜較低，所以芹菜降壓依靠的並不全是鉀。

　　芹菜中有一種植物化學物質，叫做芹菜素，它屬於黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統，防止血管緊張，可以舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。

　　能降血壓的芹菜方法菜譜

　　1、芹菜月季花湯

　　芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。將前三味洗淨共煎成湯，加冰糖。可活血養血，適用於頭痛且有血瘀者。

　　2、芹菜粥

　　芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，與淘洗乾淨的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，適用於脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。

　　3、芹菜團

　　芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。芹菜葉洗淨，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團，上籠蒸熟即可。可健脾、益氣、清肝，適用於妊高症伴水腫、頭暈等。

　　4、雞絲拌芹菜

　　雞胸肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗淨，煮熟，撕成細絲。芹菜去根、葉，洗淨，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。可滋陰、平肝、降壓，適用於輔助治療高血壓。

　　5、芹菜炒豬心

　　芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、薑絲、香油各適量。將豬心洗淨煮熟，切成薄片，把芹菜洗淨去葉，切成2釐米長的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、薑絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中，加入少許香醋即可。可清心火、養心神。

　　6、芹菜香菇絲

　　這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

　　主要原料：芹菜，200克;水髮香菇，100克。

　　操作方法：1、把芹菜切成4釐米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

　   芹菜汁能巧妙降血壓的方法

　　1、鮮芹菜汁

　　原料：鮮芹菜250克

　　製法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

　　2、鮮芹蘋果汁

　　能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

　　3、芹菜葡萄汁

　　組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

　　製法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁;將葡萄洗淨榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。

　　服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。

　　4、芹菜紅棗汁

　　原料：鮮芹菜200克紅棗30克。

　　製法：芹菜洗淨切段，與紅棗洗淨去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。

　　功效：利尿鎮痛，和中養血。適用於高血壓，症見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。

　　注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用於急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。