土豆絲怎麼做才好吃

　　你是怎麼吃土豆的呢?炒著吃還是煮著吃呢?下面是小編推薦給大家的土豆絲怎麼做好吃，供大家參考。

　　土豆絲的做法

　　酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。

　　酸辣土豆絲配料：土豆，青椒***隨個人喜好***，鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精***隨個人喜好***

　　酸辣土豆絲做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

　　2.切大蒜，生薑，大蔥切段

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦!

　　特點：酸辣下飯。

　　土豆燒排骨

　　1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。

　　2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺而燙傷人。

　　3、宜選上等的豬肋排，這種排骨羶味輕，不需要飛水去異味，醃製時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。

　　4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。

　　5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。

　　土豆燒排骨的營養價值：土豆燒排骨中土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品***當然是搭配合理的情況下***。在法國土豆被稱作“地下蘋果”，甚至土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢!具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂和美容養顏等作用，是營養很豐富的菜譜而且營養易被人體吸收。

　　土豆燉雞腿

　　原料：雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個

　　調料：白糖2茶匙***10克***，老抽2茶匙***10ml***，鹽1茶匙***5克***

　　做法：

　　1、土豆去皮後，切成滾刀狀;

　　2、雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊;

　　3、翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊;

　　4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。