西洋菜豬肉餡餃子怎麼做

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。那麼，下面是小編給你介紹的西洋菜豬肉餃子餡怎麼做，希望對你有幫助。

　　西洋菜豬肉餡餃子

　　西洋菜豬肉餡餃子的材料：西洋菜500克，餃子皮***厚皮***600克，豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋

　　西洋菜豬肉餡餃子的做法

　　1.西洋菜清洗乾淨，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽醃10分鐘

　　2.把西洋菜擠幹水分

　　3.擠幹水分的西洋菜倒進肉餡中

　　4.加入少許色拉油、鹽，翻拌均勻

　　5.包餃子

　　6.煮餃子，鍋裡放多一點水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽

　　7.加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連

　　8.鍋裡水開就加入大約半碗的涼水，連續三次，餃子就熟了

　　9.用笊籬撈起餃子，瀝水

　　10.裝盤，倒上餃子醋。

　　豬肉的營養價值

　　1、碳水化合物。豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。

　　豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　2、浸出物。豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、遊離氨基酸和嘌呤鹼等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關係，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進食慾並增加消化液的分泌，利於消化吸收。