家常蛋糕的美味做法

　　蛋糕主要的營養價值是體現在雞蛋中的，不過不同的做法裡面會新增不一樣的食材，那麼成品的營養價值是會增加的。你想了解好吃美味的家常蛋糕要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　1

　　材料

　　無鹽奶油80g，杏仁粉50g，糖粉50g，蛋黃2個，低粉70g，鮮奶2大匙，泡打粉1/4小匙，葡萄乾20g，椰子粉適量

　　做法

　　1.無鹽奶油在室溫軟化，T.P.T.用網篩過篩，分別加入無鹽奶油以及蛋黃，用攪拌機攪打均勻

　　2.加入鮮奶，繼續以快速方式攪拌均勻

　　3.晒入低粉以及泡打粉，用刮刀以不規則方向拌勻呈麵糊狀

　　4.將麵糊舀入紙杯內約8分滿，表面抹平之後放上葡萄乾，撒上椰絲。烤箱預熱之後，180度上下火烘烤約20-25分鐘

　　2

　　材料

　　雞蛋5個，250毫升的牛奶半盒，白糖適量，白醋2滴，食用油適量不能用花生油，提子適量，低筋麵粉150-200克左右，冰塊適量

　　做法

　　1、把雞蛋從冰箱裡拿出來，把蛋白放到盆裡。

　　2、另外準備一個大一些的盆，加入冰塊和水，把裝機蛋白的盆放到大盆上。

　　3、白糖一次加入，把蛋白打成硬性發泡具體參看：家常海綿烤蛋糕----裱花蛋糕胚，有比較詳細的說明

　　4、蛋白打發，加入食用油，加入125毫升的牛奶，就是小盒牛奶的半盒

　　5、加入蛋黃，稍微拌勻，然後用篩筐，刷入低筋麵粉。

　　6、把麵糊拌勻。

　　7、把麵糊倒入模具中，把洗過的提子乾，放入麵糊裡。

　　8、烤箱預熱，然後200度，烤15分鐘左右，中下火。

　　9、隔著烤箱可以看到蛋糕鼓起來了，基本就快熟了。

　　10、可以把蛋糕從中下層放到中層，把表面烤成金黃色，就可以啦!

　　11、烤熟的蛋糕，倒扣在晾晒架上，可以用脫模刀一種塑料帶鉤子的棍，或者小刀，一劃就出來啦!

　　3

　　材料

　　普通麵粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，鹽一小撮

　　做法

　　1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清放入乾淨無油水盆中，用打蛋器將蛋清打成固狀。打的過程中加入鹽。

　　2、將糖加入到分離出的蛋黃中，用打蛋器打散。

　　3、將麵粉加入到打散的蛋黃液中，輕輕的拌勻，再加入牛奶、油，輕輕的拌勻。

　　4、將一半打好的蛋清加入步驟3中，用刮刀上下翻均，不要攪拌。再將剩下的一半蛋清加入，再翻勻。

　　5、預熱烤箱180度，將做好的蛋糕糊倒入磨具中。

　　6、180度烤30分鐘即可什麼事都不是一成不變的，可隨時觀察掌握火候

　　4

　　材料

　　麵粉，油，雞蛋5枚，煉乳，果醬，烤箱，烤盤，油紙，油刷，打蛋器，玻璃盆，白糖100克，鹽

　　做法

　　1.雞蛋5枚----蛋黃留殼裡，蛋清磕盆裡

　　2.放100克白糖在蛋清的盆裡。

　　3.把蛋清和白糖混合物順時針方向使勁打，打成摩絲狀。

　　4.看!打成這種火炬冰淇淋狀就打成了

　　5.這個時候才放蛋黃

　　6.放一點點鹽，放二兩面低筋麵粉

　　7.把麵糊攪拌均勻即可。麵糊不用耍大力攪，把氣泡都攪出來了，吃的時候口感反倒會差點

　　8.把油紙鋪在烤盤上，滴幾滴油，用刷子刷勻

　　9.把麵糊倒進烤盤，用刷子攤平，約一釐米後

　　10.烤箱先預熱至230℃，將烤盤放進去，烤4分鐘，然後調至150℃，烤7分鐘。

　　11.時間到!端出、放涼

　　12.將油紙揭掉，再翻過來。喜歡果醬放果醬，喜歡煉乳放煉乳

　　13.將果醬或煉乳抹平，用力捲成卷

　　14.切成一指厚