夏季出汗養生食譜

　　中醫認為，按照五臟主時來看，夏季為心所主。而且，夏天“壯火食氣”，天熱易耗心陽傷陰液，易消耗心臟陽氣;另一方面，天熱人易出汗，而中醫向來視汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心臟陰液。因此，夏天需要養心。廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士特別推薦夏季養心“三字經”——養心陽、養心陰、養心血，並誠意推薦“四果三薯十一粥”作為日常飲食佳品。

　　：西洋參、黃芪水    養心陽

　　養心陽主要是針對心陽虛的人。心陽虛指的是心氣虛的發展，心氣虛指心臟功能減弱，主要特點是心慌心跳、胸悶氣短、活動後加重、自汗，如不注重保養，發展為心陽虛就會出現心慌、氣喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋氣、面色蒼白、舌苔白滑，脈弱無力等症狀。

　　有心氣虛或心陽虛症狀的人，夏天應避免出汗過多，以免傷了心陽。如因汗多出現心慌氣短，可用3-5克西洋蔘或黃芪泡水飲，或服生脈飲口服液人蔘或黨蔘、麥冬、五味子。

　　：大棗小米粥    養心陰

　　養心陰針對心陰虛的人。心陰虛是指心陰血不足，不能濡養心臟而出現的病證。因為血屬陰，心陰虛可有部分心血虛的症狀，但又不等同於心血虛。心陰虛的主要特點是陰虛陽亢，出現虛性內熱，表現為五心煩熱胸心、兩手心、兩足心、咽乾失眠、心慌心跳、舌紅、脈細數等。

　　心陰虛者要注意過度勞累、減少汗出、多吃養心陰之品，如用麥冬3～5克、酸棗5～8個泡水喝，或食用冰糖、大棗、小米粥;百合藕粉或銀耳蓮子羹等。

　　：當歸、阿膠      養心血

　　養心血主要針對心血虛的人。心血虛主要是心血不足，使人的腦髓及五臟失於濡養而出現頭昏腦空、乏力疲倦、面白無華、脣甲色淡、脈細而弱等症狀。

　　心血虛者平時可多食些大棗、阿膠、當歸等進行調養;藥物如歸脾丸或養血補血之食品。

　　：四果三薯十一粥

　　四果：西瓜、桃、黃瓜、苦瓜

　　三薯：土豆、山藥、紫薯

　　十一粥：西瓜粥、綠豆粥、鮮藕粥、荷葉粥、蓮子粥、苦瓜粥、菊花粥、冬瓜、赤豆粥、百合、銀花粥、麥仁大米粥、薏仁扁豆粥

　　材料易得、製作簡單，可作為大暑天養心的較佳粥品。