立冬有什麼養生的食補

　　立冬過後，便是寒冷的冬天了，人們對熱量的消耗將比以往大得多，這時候進補哦!那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　立冬養生的食補

　　立冬養生的食補 歸參燉烏雞

　　製作原料：黨蔘30—50克，當歸20克，烏雞1只，生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

　　製作方法：烏雞與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時， 即可.

　　適宜人群：適用於肝’腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

　　黨蔘補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用.尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。

　　立冬養生的食補 白芨燉燕窩

　　製作原料：燕窩10克，白芨10克，冰糖適量。

　　製作方法：先將燕窩用溫水浸泡半日，去除雜質放入燉盅內，加水，加入冰糖.燉2～3小時即可食用。

　　適宜人群：適用於氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔，肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

　　白芨滋養肺陰、補肺止血，燕窩可補肺養陰，用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔，治療胃氣虛所致的乾嘔、反胃。還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品，配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發咳喘、咯血，常食本燉品效果非常好。

　　立冬養生的食補 十全文補湯

　　製作原料：黨蔘、黃芪、白朮、茯苓、熟地、白芍各10克.當歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗12枚，生薑20克，墨魚、肥母雞、老鴨、淨肚、肘子各250克，排骨500克，冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克，調料適量。

　　製作方法：將諸藥裝紗布袋內，扎口，鴨、雞肉及豬肚洗淨，排骨剁開。姜、筍、菇洗淨，與以上諸料同放鍋中，加水，武火煮開後改用文火煨燉，加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛後撈出，切成絲條，再放入湯內，去藥袋，煮開後，調入味精，食肉飲湯。每次一小碗，早晚服用。全部服完後，隔五日再服。

　　適宜人群：適用於各種慢性虛損性疾病，如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用，能健身防病。

　　此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。

　　立冬養生的食補 花生煲豬蹄

　　製作原料：豬蹄500克，花生米適量，鹽、南腐乳等調味品適量。

　　製作方法：先將豬蹄洗淨開邊，油鍋燒熱後將生薑爆香，放入豬蹄，加入南腐乳，炒勻，然後加適量水，加入花生，加入調味品，慢火煲兩小時左右，待豬蹄軟熟。

　　禁忌：腹瀉者少食。

　　適宜人群：適用於腎陰虛不足之腰膝痠軟，津液不足之面板乾燥，氣血不足之產後少乳及癰疽、瘡毒者。

　　此道菜餚有滋補陰液、補益氣血的功用。

　　立冬節氣進補的七大原則

　　1、膳食營養平衡是基礎

　　營養的最高境界是均衡，可以參照中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

　　2、谷薯類為主，適當搭配粗糧

　　谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。可以多吃山藥、紅薯、芋頭等，中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

　　3、多吃新鮮果蔬

　　水果中可以選葡萄。因為葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，維護身體健康。

　　4、適量進食肉、蛋類食物

　　很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。

　　5、進補適度，控制體重

　　很多人因為“苦夏”，於是到了秋天就拼命的補，“貼秋膘”結果讓自己在冬天變得很胖。導致體重超標。現在肥胖的危害已經不亞於一些疾病，是很多慢性疾病的溫床，因此，雖然立冬可以進補，但是，前提是不能肥胖，合適的體重對於保持身體健康來說意義重大，因此進補要適度。

　　6、及時補充水分

　　人的身體中最多的就是水。立冬以後天氣更加乾燥，因此要注意及時給身體補水。口渴是個滯後的缺水訊號，不要等感覺到口渴了才喝水。

　　7、食宜溫，少寒涼

　　立冬以後不宜吃過涼的食物，尤其是儘量不吃直接食用從冰箱取出的食物，如果，從冰箱裡取出的食物，一定要進行加熱後再進食，平時的飲食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

猜你感興趣的文章：